Krokante gemarineerde zalm

Name: krokante gemarineerde zalm
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met teriyaki-saus; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met roerbakken saus; 8 (170 gram) filets witte vis; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die droge aardappelvlokken bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 2 eetlepels kruidenzout; 2 eetlepels ancho chili kruiden; 1 eetlepel knoflookpoeder; 1 eetlepel zout; 1 eetlepel gemalen zwarte peper; 1 liter olie om te frituren

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
130 ml met teriyaki-saus
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met roerbakken saus
8 (170 gram) filets witte vis
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die droge aardappelvlokken bevat
Een kopje met een inhoud van
130 ml met bloem voor alle doeleinden
2 eetlepels kruidenzout

2 eetlepels ancho chili kruiden
1 eetlepel knoflookpoeder
1 eetlepel zout
1 eetlepel gemalen zwarte peper
1 liter olie om te frituren

Bereiding

Meng de teriyakisaus en de roerbakkende saus in een kom.Plaats de witvisfilet in het mengsel en marineer ongeveer 15 minuten.
Verhit de olie in een friteuse of een zware koekenpan tot 180 graden (185 C).
Meng in een ondiepe schaal de droge aardappelvlokken, bloem, kruidenzout, ancho-chili, knoflookpoeder, zout en peper. Plaats elke gemarineerde visfilet in het mengsel om gelijkmatig te coaten.
Bak de vis in de verwarmde olie, 1 of 2 filets per keer, tot ze goudbruin zijn en gemakkelijk in blokjes worden gezet met een vork, ongeveer 5 minuten.