Gebakken zalmkoekjes

Name: gebakken zalmkoekjes
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 blikje (418 gram) zalm, uitgelekt, botten en huid verwijderd; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die zachte volkoren broodkruimels bevat; 1/8 tot 1/4 theelepel hete pepersaus; Een beker met een inhoud van 130 ml met vervangende eieren; 3 groene uien, in dunne plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die fijngesneden selderij bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; 2 eetlepels vetvrije mayonaise; Dash citroensap; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/8 tot 1/4 theelepel hete pepersaus; SAUS:; 2 eetlepels vetvrije mayonaise; 1/4 theelepel kappertjes, uitgelekt; 1/4 theelepel dille-wiet; Dash citroensap

Gemaakt in muffinpannen en geserveerd met saus aan de zijkant, maken deze gebakken pasteitjes een fantastische lichte maaltijd. Je kunt ook een dubbele batch bakken en wat invriezen voor een snel, gezond avondmaal later in de maand. - Nikki Haddad, Germantown, Maryland

Ingrediënten

1 blikje (418 gram) zalm, uitgelekt, botten en huid verwijderd
Een kom met een inhoud van
3/8 liter die zachte volkoren broodkruimels bevat
1/8 tot 1/4 theelepel hete pepersaus
Een beker met een inhoud van
130 ml met vervangende eieren
3 groene uien, in dunne plakjes gesneden
Een kop met een inhoud van
60 ml die fijngesneden selderij bevat
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte verse koriander
2 eetlepels vetvrije mayonaise

Dash citroensap
1 teentje knoflook, gehakt
1/8 tot 1/4 theelepel hete pepersaus
SAUS:
2 eetlepels vetvrije mayonaise
1/4 theelepel kappertjes, uitgelekt
1/4 theelepel dille-wiet
Dash citroensap

Bereiding

Meng in een grote kom de eerste 11 ingrediënten. Plaats 80 liter zalmmengsel in acht muffinbekers bedekt met kookspray. Bakken op 425 ° gedurende 10-15 minuten of tot een thermometer 160 ° aangeeft.
Meng intussen de sausingrediënten. Serveer met zalm.