Gebakken ziti met kaas

Ziti in een romige tomatensaus met veel kaas wordt in individuele serveerschalen gebakken voor deze gastronomische avondmaaltijd.

Bechamelsaus: Verhit de boter in een pan met middelgrote saus tot ze is gesmolten. Voeg bloem toe en roer tot een gladde massa.Kook op middelhoog vuur tot het licht goudbruin is, ongeveer 6 tot 7 minuten.
Verwarm ondertussen de melk in een aparte pan tot ze bijna koken.
Voeg het melk-en-botermengsel 1/4 liter per keer toe, blijf continu kloppen tot het heel zacht is en breng aan de kook.Kook 30 seconden en haal het van het vuur.Spreek met nootmuskaat en 2 theelepels zout en zet apart.
Verwarm de oven voor op 425 F.
Breng 6 liter water aan de kook in een grote pan en voeg 2 eetlepels zout toe (optioneel).
Bak Ziti 30 seconden minder dan de instructies op de verpakking.
Voeg Marinara-saus, bechamelsaus, mozzarella en geraspte kaas toe aan de ziti en meng goed.
Verdeel ziti en sausmengeling over zes individuele gratingerechten. Bestrooi met broodkruimels.
Bak ongeveer 20 minuten, tot het borrelen en knapperig op de top.Serveer onmiddellijk.