Gebakken zoete aardappel met esdoorn-jalapeno zure room

Name: gebakken zoete aardappel met esdoorn-jalapeno zure room
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 zoete aardappelen; 1 theelepel canola-olie; 1/2 theelepel koosjer zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room of een kopje met een inhoud van 130 ml met yoghurt; 1 eetlepel ahornsiroop; 2 theelepels jalapenos, gezaaid en fijngehakt; 1 theelepel vers limoensap; 3 -4 druppels Tabasco-saus of 3 -4 druppels Frank's hete saus; 1 eetlepel verkruimeld spek; 1 eetlepel gehakte groene ui

Ik heb dit recept uit een proefmagazine gehaald dat ik op een dag in de post ontving. Het tijdschrift heette Cuisine At Home. Ik ben geen liefhebber van zoete aardappelrecepten die superzoet zijn. Dit is een mooie mix van pittig, pikant en een beetje zoet.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 450 en plaats na het rack in het midden.
Bout en droog zoete aardappelen.
Wrijf aardappelen met olie en zout.
Bak direct op het rek gedurende 40 tot 45 minuten of tot het zacht is.
Meng zure room of yoghurt met de ahornsiroop, jalapeno, limoensap en hete saus. Chill unitl klaar om te serveren.
Serveer aardappelen met een grote klodder van de esdoorn jalapeno zure room mengsel gegarneerd met verbrokkeld spek en groene uien.