Gebaseerd op: hazelnoot-mocha bonbon-koekjes

Name: gebaseerd op: hazelnoot-mocha bonbon-koekjes
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 theelepels instant espresso poeder; 2 theelepels heet water; 2 eetlepels plus 1-1/2 theelepels boter; 1 eetlepel suiker voor banketbakkers; 1/8 theelepel zout; 3 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 42 hele hazelnoten; GLAZUUR:; Chocolade en gouden jimmies; 2 eetlepels plus 1-1/2 theelepels boter; 1 eetlepel suiker voor banketbakkers; Chocolade en gouden jimmies

Breng hazelnoten naar een geheel nieuw niveau. Verpak ze in koekjesdeeg, dompel in chocolade en eindig met hagelslag of gekleurde suiker. - Nancy Mueller, Menomonee Falls, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

Los een espressopoeder in een kleine kom op in heet water; koel. Verwarm de oven op 350 °. In een grote kom room boter, suiker en zout van banketbakkers tot licht en luchtig. In de vanille en het espresso-mengsel kloppen.
Wikkel 1 ophopend theelepeldeeg rond elke hazelnoot om volledig te bedekken. Plaats 2 inch apart op niet-ingevette bakplaten. Bak 8-10 minuten of tot de bodems goudbruin zijn. Verwijder de draadrekken om ze volledig af te koelen.
Voor glazuur, in een magnetron, smelt chocolade en boter; roer tot een gladde massa. Breng de suiker van banketbakkers aan tot ze gemengd zijn. Dompel de bovenkant van de koekjes in glazuur; laat overtollig water weglopen. Plaats op waspapier; bestrooi met jimmies en laat staan tot het is gezet.
Optie vriezen: Zet ongeglazuurde koekjes, gelaagd tussen vetvrij papier, in vriezercontainers. Gebruik om cookies te ontdooien in afgedekte containers. Dompel in glazuur zoals aangegeven.