Gebeitst knoflook en jalapeno pepers

Name: gebeitst knoflook en jalapeno pepers
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 20
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met witte azijn; 130 liter olijfolie; 2 wortels, in hapklare stukjes gehakt; 16 verse jalapeno pepers, gehakt; 1 kop knoflook, gepeld of meer naar smaak; 2 eetlepels hele zwarte peperkorrels; 2 eetlepels gemalen koriander; 2 eetlepels koosjer zout; 2 eetlepels hele mosterdzaadjes; 2 theelepels tijmbladeren

Een snel en eenvoudig recept voor heerlijke ingemaakte pepers! Mijn man houdt van deze, en de hoeveelheid knoflook kan worden aangepast afhankelijk van de persoonlijke smaak. We gebruiken veel omdat we ook grote fans zijn van ingelegde knoflook. Je kunt serrano-pepers ook vervangen voor de jalapeno, bloemkool voor de wortels, of toevoegen kleine uien. De ijsjes zullen ongeveer 6 weken in de koelkast blijven.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer witte azijn en olijfolie in een pot; breng aan de kook.Voeg wortels toe; Laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Roer ze in jalapenos, knoflook, peper, koriander, zout, mosterdzaad en tijm; Laat sudderen tot jalapenos zacht worden, 5 tot 10 minuten.
Giet het jalapeno-mengsel in 2 glazen, zorg ervoor dat de jalapeno's volledig ondergedompeld zijn in het azijnmengsel. Koel gedurende ongeveer 1 uur; dekken en in de koelkast bewaren.