Gebraden kipfilets met kruiden, wortels en rode aardappelen

Name: gebraden kipfilets met kruiden, wortels en rode aardappelen
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (113 gram) kipfilet zonder vel, zonder been; 2 teentjes knoflook, dun gesneden; 1 theelepel gehakte verse rozemarijn; 1 eetlepel gehakte verse tijm; 1 eetlepel gehakte verse salie; 10 wortels, in de lengte gehalveerd en kruisgewijs in centimeterstukjes gesneden; 10 rode aardappelen, in centimeters gesneden; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 1/2 theelepel zout; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper

Een sappige kipborst waar zelfs de kinderen van zullen genieten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill van de oven voor en zet het ovenrek op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron. Leg een 25x30 centimeter pan met aluminiumfolie.
Gebruik de punt van een scherp uitgebeend uitgebeend mes om 3 kleine spleten in de zijkant van elke kipfilet te snijden; plaats een plakje knoflook in elke spleet.
Meng de rozemarijn, tijm en salie samen op een ondiepe schaal; rol en pers elke kipfilet in het kruidenmengsel om aan te brengen.
Leg de borsten dicht bij elkaar op de met folie beklede pan. Plaats wortels en rode aardappelen in een laag rond de kip en vouw randen van folie ongeveer 2,5 centimeter dik. Bak de wortels en rode aardappelen op met olijfolie, zout en peper.
Kook in de voorverwarmde oven gedurende 7 minuten; draai de kip en bak tot hij niet meer roze is in het midden en de sappen helder zijn, 7 tot 10 minuten meer. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) zijn.