Gebraden varkensvlees met kruidenkorst

Name: gebraden varkensvlees met kruidenkorst
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Ingredients: 6 knoflookteentjes, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse peterselie; 1 eetlepel verse grof gemalen zwarte peper; 1 theelepel gedroogde tijmblaadjes; 2 theelepels gedroogde rozemarijn; 1 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Duitse volkoren bruine mosterd (andere mosterdjes doen het ook goed); 1 eetlepel olijfolie; 1,3 kg vlees zonder been

Maak en deel dit geroosterde varkensvlees met Herb Crust recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 F.
Snijd vet van vlees af; Scoor de bovenkant van de lende in ruitpatroon, ongeveer 0,25 "diep.
Combineer knoflook, peterselie, peper, tijm, rozemarijn, zout apart.
Meng in een kleine kom mosterd en olijfolie.
Bekleed een ondiepe braadslee met folie die licht ingevet of in een pan is gespoten.
Leg het varkensvlees op folie en smeer het mosterdmengsel op de zijkanten en bovenkant.
Neem het kruidenmengsel en strooi over de bovenkant en zijkanten, druk zachtjes aan.
Steek een ovenveilige vleesthermometer in de buurt van het midden van het vlees.
Rooster om de eerste 10 minuten op 400 '.
VERMINDER DE TEMPERATUUR VAN DE OVEN NAAR 325 'en blijf roosteren gedurende 1,25 tot 1,75 uur of totdat de thermometer 155 inch registreert.
Roosteren op een schaal en 15 minuten laten rusten.