Gebrande bieten-, peren- en feta-salade

Name: gebrande bieten-, peren- en feta-salade
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 60 liter extra vierge olijfolie; 1 eetlepel citroensap; 1 theelepel bereide mosterd; Een kop met een inhoud van 60 ml die balsamicoazijn bevat; 6 kleine rode bieten of 6 kleine gouden bieten, goed gewassen, uiteinden gesneden; 5 Anjou-peren, stevig maar rijp, geboord, in centimeters gesneden; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met maché, gewassen en opgedroogd droog (of vervangen); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rode bladsla, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verkruimelde fetakaas; Een kop met een capaciteit van 60 ml die gesneden amandelen bevat, geroosterd

Ingrediënten

60 liter extra vierge olijfolie
1 eetlepel citroensap
1 theelepel bereide mosterd
Een kop met een inhoud van
60 ml die balsamicoazijn bevat
6 kleine rode bieten of 6 kleine gouden bieten, goed gewassen, uiteinden gesneden

5 Anjou-peren, stevig maar rijp, geboord, in centimeters gesneden
Een kom met een inhoud van
1,25 liter met maché, gewassen en opgedroogd droog (of vervangen)
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met rode bladsla, gehakt
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met verkruimelde fetakaas
Een kop met een capaciteit van 60 ml die gesneden amandelen bevat, geroosterd

Bereiding

Bereid je dressing voor en leg apart.
Verwarm de oven voor op 400. Wikkel de bieten indivi- dueel in aluminiumfolie en rooster ze ongeveer 1 uur, of tot ze gaar zijn als ze met vork worden geprikt. Laat gekookte bieten afkoelen en snijd in plakjes van 0,25 inch.
Gooi de bieten zachtjes in een grote slakom met de maché, rode bladsla, peren en feta.Garneer de top met de geroosterde amandelen.
Serveer dressing aan de zijkant.
OPMERKING: ik raadde de opbrengst.