Gecurryde babywortelen met mangochutney

Name: gecurryde babywortelen met mangochutney
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 400 gram verse baby wortelen; 2 eetlepels water; 60 liter sinaasappelsap; 2 eetlepels mangochutney; 2 eetlepels boter; 1,5 theelepels gehakte verse gemberwortel; 1/2 theelepel gehakte knoflook; 1 theelepel kerriepoeder; 3 eetlepels fijngehakte verse peterselie

"We trekken baby worteltjes uit onze achtertuin, wassen ze en koken ze meteen. Dit is een van de favoriete recepten van mijn familie, en verschijnt vaak op vakantiediners." Patricia Nieh - Portola Valley, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de wortels en het water in een magnetronbestendige kom. Bedek de magnetron en de magnetron gedurende 4-6 minuten of tot ze gaar zijn
Meng ondertussen in een grote kom sinaasappelsap, chutney, boter, gember, knoflook en curry. Bedek de magnetron en de magnetron gedurende 45 seconden of tot de boter is gesmolten. Wortel wortelen; voeg het sinaasappelsapmengsel toe en meng tot een laag.Garneer met peterselie.