Amandel cranberry saus

Name: amandel cranberry saus
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse of bevroren veenbessen; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die suiker bevat; 2 eetlepels koud water; Een kop met een inhoud van 80 ml die abrikozenconserven bevat; 5 theelepels maïszetmeel; 2 eetlepels koud water; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gesmolten amandelen; 1 eetlepel citroensap; 1 brood (305 gram) bevroren pond cake, ontdooid en in plakjes; Slagroom topping

Deze zelfgemaakte saus is heerlijk geserveerd op pond cake. Het is leuk voor wanneer het bedrijf komt omdat het van tevoren kan worden gedaan. - Doris Eastlund, Isanti, Minnesota

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote pan de veenbessen, suiker, water en abrikozenconserven. Breng op middelhoog vuur aan de kook. Verminder hitte; laat sudderen, onbedekt, tot cranberries knallen, ongeveer 10 minuten, af en toe roeren.
Meng maizena en koud water tot een gladde massa; roer tot cranberry-mengsel. Aan de kook brengen; kook en roer 2 minuten of tot ze verdikt zijn. Roer ze in amandelen en citroensap. Houd ze boven de pondcake. Garneer met slagroom. Klop restjes.