Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Oboette
Gecurryde butternut squash bisque
Maak en deel dit Curried Butternut Squash Bisque-recept uit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1,8 kilo butternut squash, in de lengte gehalveerd, gezaaid
- 2 theelepels olijfolie
- 2 eetlepels boter
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met gehakte ui
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met gehakte wortel
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met gehakte geschilde appel
- 2 theelepels Thaise rode currypasta (of naar smaak)
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 375 ° F
-
Borstel gesneden zijde van squash met olie; plaats de pompoen met de snijzijde naar beneden op een bakplaat met grote randen.
-
Rooster tot ze zacht zijn, ongeveer 1 uur.
-
Koel iets en schep de pompoen in een grote kom.
-
Meet een kom met een capaciteit van 3/4 liter die squash bevat (reserveer de overgebleven squash voor een ander gebruik).
-
Smelt de boter in grote pan op middelhoog vuur.
-
Voeg ui, wortels en appel toe, bak 5 minuten.
-
Curry-pasta toevoegen; roer 2 minuten.
-
Voeg kippenbouillon, laurierblaadjes en 3/4 liter squash toe.
-
Laten koken; verlaag de hitte tot medium-laag en laat de onbedekte 1 uur sudderen.
-
Gooi laurierblaadjes weg.
-
Werk in porties en pureer soep in de blender tot een gladde massa.
-
Keer terug naar dezelfde pot.
-
Roer de room en honing erdoor.
-
Breng op smaak met zout en peper.
-
Wakker op middelhoog vuur.
-
Verdeel de soep door kommen. Springen met zure room; bestrooi met koriander.
Blogs die misschien interessant zijn
-
45 minBisques / Cream Soupsui, acorn pompoen, wortel, olie-, boter, appel, bouillon, appel, room, zout, peper, kaneel, nootmuskaat, suiker, yoghurt, nootmuskaat,zoete acornpompoen en appelsoep -
60 minBisques / roomsoepenkastanjes, boter pompoen, olie-, ui, wortel, selderij, zout peper, bouillon, soja melk, peterselie,kastanje en butternut squash bisque (veganistisch) -
45 minBisques / Cream Soupsui, aardappelen, bouillon, melk, spek, Boter Buds boter, zout, peper, zure room, bieslook,Canadese bacon aardappel soep -
30 minBisques / Cream Soupsboter, prei bleek alleen, water, wortels, bonen, Peer, rosmarijn,romige wortel, witte bonen en perensoep
Ik vond het geweldig