Gecurryde kip met appels

Dit is pittig, maar niet te pittig. Het zit vol met smaak en geen enkel ingrediënt is overweldigend. Ik denk dat het geweldig is voor gewone rijst. Dit komt uit een oud Cooking Light kookboek (1987).

Bestrooi kip met peper.
Verstuif een Nederlandse oven met kookspray en zet op een brander op matig vuur.
Voeg kip en bruin aan elke kant toe.
Kip verwijderen en apart zetten.
Spoel de Nederlandse oven af en overschilder hem met de kookspray.
Voeg appel, ui, selderij en knoflook toe.
Kook op middelhoog vuur onder voortdurend roeren tot de groenten zacht zijn.
Roer in water en de volgende 5 ingrediënten.
Keer terug naar de Nederlandse oven.
Aan de kook brengen.
Dek af, zet het vuur lager en laat 40 minuten sudderen, of tot de kip gaar is.
Meng sinaasappelsap en maizena, roeren tot het gemengd is.
Roer in de Nederlandse oven. Breng aan de kook en kook 1 minuut of tot het iets dikker is.