Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
ROMA
Curried tofu en groene bonen
Dit recept heb ik gemaakt in het aprilnummer van Everyday Food.Ik ben altijd op zoek naar nieuwe tofu-recepten en we houden van curry. Ik plaats het zoals het leek, maar ik heb de volgende wijzigingen aangebracht: ik heb de helft en de helft kokosmelk vervangen, gebruikte 400 gram verse sperziebonen die ik parboiled en een 397 gram blik tomatenblokjes met de en weggelaten het water. Dit was snel en smakelijk en smaakte geweldig opgewarmd de volgende dag voor de lunch.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 (397 gram) extra stevige tofu, goed uitgelekt
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 kleine ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
- 1 eetlepel kerriepoeder
- Grof zout
- Grondpeper
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
-
Een beker met een inhoud van130 ml die de helft en een half bevat
- 1 (284 gram) doos bevroren snijbonen, ontdooid
- 10 pruimtomaten, in de lengte gehalveerd en kruisgewijs gesneden in stukken van 1,25 centimeter (3/4 liter)
-
Een schaal met een inhoud van3/4 liter die gekookte witte rijst bevat, voor het serveren
Bereiding
-
Halveer tofu horizontaal en dan kruisgewijs om 4 rechthoeken te maken.
-
Knip elke rechthoek in 2 driehoeken.
-
Druk op tofu-plakjes tussen 2 bakplaten bekleed met veel papieren handdoeken en gewogen met een zware koekenpan of ingeblikte goederen gedurende ongeveer 20 minuten.
-
Verwarm 1 eetlepel olie in een grote (30 centimeter) anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur.
-
Bak tofu, één keer draaien, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten.
-
Overbrengen naar een bord.
-
Zet het vuur laag en voeg de resterende eetlepel olie, ui en kerriepoeder toe.
-
Breng royaal op smaak met zout en peper.
-
Kook, vaak roerend tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten.
-
Voeg knoflook toe, kook 1 minuut.
-
Zet het vuur laag tot matig laag en voeg de helft en de helft toe, en 130 liter water; zachtjes laten sudderen.
-
Voeg tofu en groene bonen toe.
-
Dekken.
-
Kook tot bonen lichtgroen zijn, ongeveer 2 minuten.
-
Ontdekken; voeg tomaten toe.
-
Kook tot zacht, 3-4 minuten.
-
Serveer over rijst.
Blogs die misschien interessant zijn
-
48 minHoofdgerechtghee boter, ui, gember, teentje knoflook, kerrie, komijnzaad, mosterd-, kurkuma, aardappelen, bloemkool in, chilipepers, tomaten, groenten, zout peper,doordeweekse avond aloo gobi saag -
40 minCurrieskippenborsten in, kokosmelk, kerriepasta Thaise kerriepasta, gember, koriander, Thaise Spaanse pepersaus, bouillon, rijst, ui, pepers, broccoli slaw, zout,rode kokosmelknoedels -
65 minCurriespeper, koriander, peper, komijn, kurkuma, olie-, ui, teentjes knoflook, gemberwortel, kippenbouillon, kippenbouillon, pepers, kokosmelk, limoensap, zout, maïzena, koriander,pittige tamil kip -
65 minCurriesui, olie-, aardappelen, aubergine in, pepers, teentjes knoflook, paprika poeder, komijn, koriander, kurkuma, groentebouillon, tomaten, kikkererwten, koriander, zure room, zout, suiker, saus,zoete aardappel, peper en aubergine bakken
Ik vond het geweldig