Pittige yam-curry

Name: pittige yam-curry
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3-4
Ingredients: 2 eetlepels mosterdolie of 2 eetlepels ghee; 1 theelepel komijnzaad; 1 ui, gehakt; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1/2 theelepel cayennepeper (voeg zoveel toe als je wilt); 397 gram suran yams, in blokjes gesneden; 411 gram in blokjes gesneden tomaten met sap; 1/2 theelepel zout; 1 -2 eetlepel mild currypoeder (naar smaak); 1/2 theelepel tamarindepasta; 130 liter warm water; Een beker met een inhoud van 130 ml die ingevroren erwten bevat, ontdooid; 2 eetlepels fijngehakte korianderblaadjes (korianderblad)

De yam in deze (suran), is gerelateerd aan de zoete aardappel. Echter, dat gezegd zijnde, zoek niet naar een met marshmallow bedekte, bruine suiker gevulde brouwsel. Dit is absoluut alle curry, en is ook een beetje pittig. Eet zo een vegetarisch hoofdgerecht, of als bijgerecht voor andere recepten. Als je Suran niet kunt vinden, vervang dan gewoon zoete aardappel of witte aardappelen. Ik weet zeker dat ze goed zouden werken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm mosterdolie of ghee in een grote pan en voeg komijnzaad toe.
Bak 30 seconden of tot ze geurig zijn, maar niet verbranden.
Voeg gehakte ui, knoflook en cayennepeper toe, kook gedurende enkele minuten of tot uien zacht worden.
Roer de in blokjes gesneden Yam, blokjes tomaat, zout en currypoeder erdoor.
Meng tamarindepasta met warm water en voeg toe aan de pan.
Zet het vuur laag, dek af en laat het 20-25 minuten sudderen, af en toe roeren, of tot yam gaar is, voeg water toe als dat nodig is om te voorkomen dat het blijft plakken.
Roer de ontdooide erwten erdoor en bak nog 1-2 minuten, of tot erwten zacht zijn.
Serveer gegarneerd met gehakte koriander, met vers gestoomde basmatirijst (optioneel).

Blogs die misschien interessant zijn

de 5 verbazingwekkende gezondheidsvoordelen van pittig eten

bijwerkingen en voordelen van kerriepoeder

bijwerkingen van kurkuma voordelen voor de gezondheid en risicos

curry en gewichtsverlies

curry vertrekt naar gewicht meer 14 gezondheidsvoordelen

Ik vond het geweldig

Pittige yam-curry

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies