Gecurryde kippenfyllopakketten

Name: gecurryde kippenfyllopakketten
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 400 gram gemalen kip; 1 ui, in blokjes gesneden; 1 teentje knoflook, geplet; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2 eetlepels Madras-currypasta (zoals Patak's®); 1 (383 gram) kan ongezoete kokosnootcrème; 1 bosje verse koriander, fijngehakt, verdeeld; 1 (227 gram) pakket filodeeg; 3 1/2 eetlepels boter, gesmolten; 1 ei; 1 ei; 2 eetlepels melk; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gewone Griekse yoghurt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gewone Griekse yoghurt; 1/2 citroen, geperst; 1/4 theelepel cayennepeper (optioneel)

Dit is een heel gemakkelijk te maken gerecht. Het is een heerlijke gearomatiseerde curry die vergezeld gaat met korianderyoghurt. Als je tijd nodig hebt, kun je de vulling en yoghurt uren eerder maken, zodat je alleen nog maar hoeft voor te bereiden. filodeeg. Hopelijk vind je het lekker.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg kip, ui en knoflook toe; kook en roer tot de kip niet langer roze is, 5 tot 10 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Voeg currypasta toe en roer goed. Voeg kokoscrème toe en meng goed. Zet het vuur lager en laat sudderen tot het ingedikt is, ongeveer 15 minuten.
Roer 0,5 van de koriander door het keramemengsel. Haal de koekenpan van het vuur en laat hem volledig afkoelen.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C).
Bestrijk elk vel filodeeg met gesmolten boter en stapel. Snijd de filodeeg in 6 vierkante stukjes. Klop het ei en de melk in een kom om het ei te wassen.
Schep een deel van het kerrie mengsel in het midden van 1 vierkant, zorg ervoor dat je een grote rand verlaat. Breek de rand met eierwas en vouw in een driehoek. centimeter de randen stevig vast en leg ze op een bakplaat. Herhaal met het resterende mengsel van phyllo en curry. Bies de toppen van de driehoeken met eierwas.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin is, ongeveer 30 minuten.
Maak de korianderyoghurt terwijl de driehoeken bakken. Combineer resterende koriander, Griekse yoghurt, citroensap en cayennepeper in een kom. Serveer met de driehoeken.