Roze radijs

Snij stengels en wortels van radijs. Slice in 2/3 centimeter rond. Plaats in 2 liter niet-reactieve steelpan samen met azijn en water. Meng mengsel om te koken. Tempereer de hitte en laat op middelhoog vuur sudderen tot radijzen enigszins zacht zijn, ongeveer 8 tot 10 minuten.

Breng radijs over naar schaal met een lepel met sleuven. Bereid het koken. Laat het mengsel apart afkoelen om de knapperigheid van radijs te behouden. Wanneer beide zijn afgekoeld, in een luchtdichte container combineren en 's nachts in de koelkast zetten. Bereid de volgende dag voor de beste crispness.Makes Een kom met een capaciteit van 3 liter bevat