Zelfgemaakte ambachtelijke crackers

Name: zelfgemaakte ambachtelijke crackers
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 170 ml met lijnzaad; Een kopje met een inhoud van 80 ml met chiazaden; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel uienpoeder; 1/4 theelepel gemalen gedroogde chipotelpeper; Een kop met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat; 1/4 liter water, of zoals nodig; 2 eetlepels olijfolie

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Vet 2 bakplaten in.
Roer bloem, lijnzaad, chiazaden, bakpoeder, zout, knoflookpoeder, uipoeder en gedroogde chipotle peperpoeder samen in een grote kom. Snijd de boter in bloemmengsel met een deegsnijder totdat het mengsel lijkt op grove kruimels.
Roer water en olijfolie in een boterbloemmengsel met een vork tot het deeg aan elkaar plakt en het gemakkelijk van de zijkanten van de kom haalt. Verdel het deeg in 2 porties.
Draai 1 deegportie op een met bloem bestoven werkoppervlak en rol zo dun mogelijk uit. Snijd het deeg in vierkanten en leg het op de bakplaat. Herhaal dit met het resterende deeg.
Bak in de voorverwarmde oven tot de crackers goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 8 minuten. Overdracht naar een rooster om volledig af te koelen.