Gecurryde tomaten

Name: gecurryde tomaten
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel pinda-olie; 1 middelgrote gele ui, fijn fijngehakt (150 g); 1 eetlepel vers geraspte gember; 1 theelepel chili pasta (of naar smaak); 3 teentjes knoflook, geplet; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel garam masala; 2 theelepeltjes gemalen kurkuma; 2 eetlepels gehakte koriander; 4 middelgrote tomaten, grof gehakt (720 g); 4 kaffir limoenblaadjes, gescheurd; 2 theelepels palmsuiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met kokoscrème; 2 eetlepels gehakte koriander

Dit doe ik vaak als tomaten goedkoop zijn. Het gaat geweldig met gegrilde vis of gegrild vlees. Niet slecht op toast. Deze metingen zijn een gok, hebben hier nooit iets voor gemeten.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een middelgrote pan en bak de ui, gember en knoflook tot de ui zacht is.
Roer de gemalen specerijen erdoor; kook ongeveer 2 minuten roerend tot de kruiden geurig ruiken.
Voeg de tomaten, limoenblaadjes, chili en suiker toe en laat ongeveer 10 minuten roeren tot de tomaat zacht is.
Giet de kokosroom in en laat het geheel onbedekt en roer af en toe gedurende ongeveer 10 minuten. Gooi de limoenblaadjes weg en roer de verse koriander erdoor.

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

Ik vond het geweldig

Gecurryde tomaten

Dit doe ik vaak als tomaten goedkoop zijn. Het gaat geweldig met gegrilde vis of gegrild vlees. Niet slecht op toast. Deze metingen zijn een gok, hebben hier nooit iets voor gemeten.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies