Gedempte kip

Verwarm de oven voor op 140 graden (150 ° C).

Plaats de helften van de kippenborst, de drumsticks en de dijen in een grote kom (zie Cook's Note). Voeg de bruiningssaus en olijfolie toe en gooi deze op de vacht. Breng op smaak met zout en paprikapoeder.

Leg de stukjes kip in een laag op de bodem van een braadpan. Top met gesneden uien. Bedek en bak gedurende 5 uur, rijg met pan sappen elk uur. De uien laten een beetje los als het mengsel er uitgedroogd uitziet, voeg een kleine hoeveelheid water toe .

Leg kip en uien over op een schaal en serveer met extra sappen als jus.