Gedode sla en ui

Name: gedode sla en ui
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 plakjes spek; 4 groene uien, gehakt; 1 hoofd bladsla - gespoeld, gedroogd en in hapklare stukjes gescheurd

Toen ik opgroeide in de bergen van North Carolina, wist iedereen wat sla gedood had en hoe het te maken. Dit is het recept van mijn moeder en het is heel eenvoudig en eenvoudig. In het zuiden wordt het meestal geserveerd met pinto bonen en maïsbrood.

Ingrediënten

1 hoofd bladsla - gespoeld, gedroogd en in hapklare stukjes gescheurd

Bereiding

Plaats het spek in een grote, diepe koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, gelijkmatig bruin en knapperig, ongeveer 10 minuten. Leg de plakjes bacon op een met papieren handdoek beklede plaat.
Voeg de gehakte groene uien toe aan het spekvet; kook en roer ongeveer een minuut of tot de uien de gewenste zachtheid hebben bereikt. Giet de uien en het spekvet over de sla en schep lichtjes. Verkruimel het spek en voeg het toe aan de sla. Eet onmiddellijk.