Gedroogde oester en coquille

Name: gedroogde oester en coquille
Cook time: 60 min
Total time: 240 min
Yield: 2
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die halfkorrelige rijst bevat, gedrenkt gedurende 30 minuten; 3 liter water; 1 theelepel olie; 1 wortel, in blokjes gesneden; 4 grote gedroogde oesters, vooraf geweekt; 4 grote gedroogde coquilles, voorgeweekt; 2 lente-uitjes, gehakt

Congee is een soort rijstepap dat in veel Aziatische landen wordt gegeten.Dit recept is Chinees.Het is het gemakkelijkst gemaakt in een rijstkoker, maar een pot is ook goed.Op een persoonlijke noot: Congee is ook een populaire late night eat hier in Sydney's Chinatown.Van:.

Ingrediënten

Bereiding

Gedrenkte gedroogde oesters en sint-jakobsschelpen in apart koud water gedurende minstens 2 uur om ze te verzachten. Onthoud het weken. Verdeel de sint-jakobsschelpen en snijd oesters in kleine stukjes.
Schil de wortel en dobbel in blokjes van 0,5 cm.
Was en spoel de rijst verschillende keren. Plaats rijst in een pot, voeg water en zeevruchten toe (gebruikt om de gedroogde vis te weken) en breng aan de kook.
Voeg oesters, wortels en 1 tl olie toe.
Laat de Congee koken en laat het vuur dan 20 minuten bubbelen.
Voeg de verscheurde sint-jakobsschelpen toe en laat de Congee 20-30 minuten zachtjes koken. Roer af en toe om te voorkomen dat de rijst aan de onderkant van de pot blijft steken.
Zet het vuur uit en serveer gegarneerd met lente-ui.