Hunan-stijl kip

Name: Hunan-stijl kip
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 eetlepel honing; 1 theelepel zwarte peperkorrels; 1/2 theelepel zout; 2 eetlepels donkere sojasaus; 2 eetlepels droge sherry; 6 kippendijen zonder been, in stukken gesneden; 1 theelepel sesamolie; 1 eetlepel gehakte verse gemberwortel; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 eetlepel verkruimelde gedroogde rode chili peper; 4 groene uien, gehakt; 1 theelepel hete bonensaus; 2 eetlepels rijstazijn; 1 theelepel sesamolie

Ingrediënten

Bereiding

Meng de honing, peperkorrels, zout, sojasaus en sherry in een grote kom; voeg de kip toe en gooi om te coaten.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de gember, knoflook, rode chili peper en groene uien toe; kook en roer tot het geurig is, niet meer dan 30 seconden. Roer het mengsel van kip en sojasaus door; bak nog eens 3 minuten. Laat het vuur laag, dek af.Simmer tot de kip niet langer roze in het midden is, 5 tot 10 minuten.
Klop de bonensaus, azijn en sesamolie in een kleine kom; over de kip gieten en roeren. Zet het vuur hoog en laat 1 minuut koken. Serveer onmiddellijk.