Botercake (boterkoek)

Name: botercake (boterkoek)
Yield: 15
Cuisine: Nederlands
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; 1 eetlepel witte suiker; 1 eetlepel witte suiker; 2 eetlepels geraspte citroenschil; 1 eetlepel witte suiker; 1 theelepel zout; 5 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel bakpoeder

Dit is een Nederlands recept voor 'boterkoek' gemaakt met veel boter, en citroen en vanille voor de smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet en meel één 25 centimeter broodvorm.
Meng geraspte citroenschil met 1 eetlepel suiker.
Klop boter en suiker met vanillesuiker en citroenschil tot het mengsel wit en donzig wordt. Voeg de eieren één voor één toe en meng ze na elke.
Meng bloem en bakpoeder samen en vouw voorzichtig in het boter- en eimengsel. Giet het beslag in de voorbereide broodvorm.
Bak cake voor 60 tot 75 minuten of tot een mes dat in het midden wordt ingebracht schoon uitkomt.