Adriel's chinese kerrie kip

Name: adriel's chinese kerrie kip
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 eetlepel gele currypasta; 130 liter kippenbouillon, verdeeld; 1 theelepel witte suiker; 1 1/2 theelepels kerriepoeder; 1/2 theelepel zout; 4 1/2 theelepels lichte sojasaus; 1 (159 gram) kan kokosmelk; 1 eetlepel canola-olie; 3 stukjes kipfilet zonder vel, in plakjes gesneden; 2 theelepels fijngehakte knoflook; 1 theelepel verse gember fijngehakt; 1 ui, in plakjes gesneden; 2 aardappelen - geschild, gehalveerd en in plakjes

Ingrediënten

Bereiding

Kook in een kom de gele currypasta met ongeveer 2 eetlepels kippenbouillon om de pasta te helpen oplossen; Klop de resterende kippenbouillon, suiker, kerriepoeder, zout, lichte sojasaus en kokosmelk erdoor.
Verwarm een wok of grote koekenpan op hoog vuur gedurende ongeveer 30 seconden; giet de olie in. Laat de olie tot het glinsteren nog ongeveer 30 seconden langer koken. Roer de kip, knoflook en gember door de hete olie; kook en roer tot de kip bruin begint te worden en de knoflook en de gember geurig zijn, ongeveer 2 minuten. Roer de ui en de aardappelen door elkaar, gooi alle ingrediënten in de hete olie en giet het sausmengsel erin. Breng de saus aan de kook , verlaag het vuur en dek de wok af. Schuur tot de kip gaar is en de aardappelen zacht zijn, 20 tot 25 minuten.