Chinese knoflook kip

Name: Chinese knoflook kip
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die kippenbouillon bevat; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel zwarte peper; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 2 eetlepels arachideolie; 15 teentjes knoflook, gepeld; 3 eetlepels Shao-Hsing kookwijn of droge sherry; 2 eetlepels lichte sojasaus; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die kippenbouillon bevat

De kip in dit gerecht wordt eerst met hele knoflookteentjes gebakken en vervolgens met gaar gekookt tot het gaar is.

Ingrediënten

Bereiding

Breng de kip op smaak met zout en zwarte peper. Roer met bloem tot een omhulsel.
Verhit pindaolie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur totdat het begint te roken. Voeg kip toe en roerbak tot de stukjes lichtbruin zijn aan de buitenkant, 3 tot 5 minuten. Zet de hitte op medium en roer de hele teentjes knoflook erdoorheen. blijf roerbakken gedurende 5 minuten.
Zet het vuur laag en voeg Shao-Hsing wijn, sojasaus en kippenbouillon toe. Bedek en laat 20 minuten sudderen tot de kip zacht is.Verwijder de knoflookteentjes voor het serveren.