Pad krapao (thai roerbakken varkensvlees met basilicum)

Name: pad krapao (thai roerbakken varkensvlees met basilicum)
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 eetlepel chili pasta in soja-olie; 3 teentjes knoflook, gehakt; 3 grote hete chilipepers, in dunne plakjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met in plakjes gesneden varkensvlees; 1 eetlepel zoete sojasaus; 1 eetlepel zoete sojasaus; 4 eetlepels vissaus; 1 eetlepel chili pasta in soja-olie; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gesneden witte ui; Een kop met een inhoud van 130 ml met in plakjes gesneden groene paprika; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Thaise basilicumbladeren; 1 theelepel gemalen witte peper

Pad krapao (of pad kra pao) is een smakelijke Thaise favoriet. Bewaar met rijst. Top met een gebakken ei, indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een wok op hoog vuur. Voeg knoflook en chili pepers toe en kook tot knoflook bruin begint te worden, ongeveer 30 seconden. Voeg varkensvlees toe en roerbak tot ze bruin zijn, ongeveer 3 minuten. Giet in donkere sojasaus, zoete sojasaus en vissaus. Kook en roer tot het is gehalveerd, ongeveer 3 minuten.
Voeg chilipasta, ui en paprika toe. Bak totdat het varkensvlees gaar is, 5 tot 6 minuten. Doe basilicumblaadjes in het seizoen en breng op smaak met peper. Roer tot alles goed gemengd is.