Gedroogde uiplakken

Ik heb deze uien niet geprobeerd maar ze maken blijkbaar een mooie garnering voor salades, geroosterd vlees en soepen.

Pel en snijd de ui in ringen, zo dun mogelijk.
Neem een grote pot en breng 500 ml water en de azijn aan de kook.
Eenmaal gekookt, laat je de uienringen erin en laat het water weer aan de kook komen.
Kook gedurende twee minuten, laat uitdruipen en ververs onder koud water.
Verspreiden op papieren handdoek en laten drogen.
Verwarm de oven na een uur voor tot 60 ° C of 140 ° F
Leg de uien op een vel vetvrij papier, verspreid over een bakplaat.
Zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen en dat ze plat liggen.
Zeef de poedersuiker over de uien en breng de bak dan over naar de oven om het droogproces voort te zetten.
De tijd die nodig is om ze te drogen, varieert.
Wacht een paar uur, maar houd ze in de gaten.
Wanneer de uien klaar zijn, zullen ze nog steeds een beetje zacht zijn maar zullen ze opfrissen als ze uit de oven worden gehaald.