Geen gluurt

Ik maakte deze koekjes 30 jaar geleden voor mijn kinderen. We noemden ze "Geen Peekjes" omdat gluren voordat ze klaar waren hen zou hebben geruïneerd. Het was altijd een ceremonie voor de kinderen omdat ik ze vlak voor de tijd in de oven zou zetten ze gingen naar bed. 's Morgens zouden de koekjes "wonderbaarlijk genoeg" klaar zijn. Gebruik elke kleur van je favoriete kleurstof.

Klop het eiwit op tot het pluizig is. Voeg zout en room van wijnsteen toe. Voeg de suiker geleidelijk toe, blijf kloppen tot het eiwit stijf is en blijft staan. Vouw de gewenste kleurstof, het pepermuntextract en de chocoladeschilfers erin.
Drop by teaspoonfuls onto greased cookie sheet, put in oven and turn oven OFF.Leave in oven undisturbed several hours or overnight.Do not open oven once cookies have been put in or they will be soggy, not crisp and airy.NO PEEK!