Geen oranje cheesecake bakken met geroosterde amandelen

1. Korst: spuit de bodem en zijkanten van een centimeter veer vorm pan met antiaanbaklaag. Hak een halve kop amandelen fijn, zet opzij. Plaats de koekjes in een afsluitbare plastic zak en verpletter ze tot fijne kruimels door te rollen over hen met een deegroller.Verplaats de kruimels naar een grote kom en meng de gehakte noten, kaneel en boter. Druk de kruimels in een gelijkmatige laag in de bodem van de pan. Boven de korst met 60 liter gesneden amandelen, zodat sommige zitten in de korst en sommige zitten er bovenop.Koel terug.

2.Vullen: strooi de gelatine over het sinaasappelsap in een kleine steelpan, laat het 1 minuut staan. Zet het op een laag vuur totdat de gelatine is gesmolten, zet opzij. Rasp 1 theel. Zig van de sinaasappel en zet opzij. Smeer de roomkaas op middellange snelheid tot een gladde 3-5 minuten in de kom van een elektrische mixer voorzien van de gardeopname. In gecondenseerde melk bewaren; schraap de kom na toevoeging. Wanneer het mengsel glad is, roer in gesmolten gelatine en geraspte oranje schil. Schenk de vulling over de korst, tik op de zijkanten van de pan tot zelfs de vulling eruit. 2 uur koelen of tot het is gezet.

3.Peel de schil van de rest van de sinaasappel, plaats het op een snijplank en snijd het in centimeters dikke rondjes. Bedek de cake met de oranje rondjes en de resterende ¼ kopje gesneden amandelen.