Geflitstraalde broccoli en feta pasta

Name: geflitstraalde broccoli en feta pasta
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (227 gram) broccoli roosjes pakket; 1 (454 gram) ongekookte Linguine-pasta; 60 liter gehakte zongedroogde tomaten (verpakt in olie); 1/2 theelepel zout; 1 middelgrote ui, gehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken; 60 liter gehakte zongedroogde tomaten (verpakt in olie); Een kopje met een inhoud van 190 ml met droge witte wijn; 1 (425 gram) kan hele tomaten zonder schil, uitgelekt en gehakt; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met babyspinazie; 1,5 eetlepels vers citroensap; 113 gram fetakaas, verkruimeld; Een kopje met een inhoud van 60 ml met pijnboompitten, geroosterd

De snelle, hoge temperatuur kookmethode voor de broccoli geeft het een diepe, aardse smaak. De broccoli combineert met uien, knoflook, fetakaas, witte wijn en een scheutje citroen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 260 graden (260 ° C). Leg een bakplaat in de oven tot hij heet is.
Doe de broccoliroosjes in een grote kom. Roer ze in olijfolie en zout. Haal de warme bakplaat uit de oven met behulp van ovenwanten. Giet de broccoliroosjes op de bakplaat en spreid ze uit.
Bak ongeveer 5 minuten in de voorverwarmde oven; draai en kook ongeveer 5 minuten meer (de roosjes moeten wat bruin en knapperig zijn.) Haal ze uit de oven en zet apart.
Verhit ondertussen 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Rei in uien, knoflook en rode pepervlokken. Kook tot de ui zacht en doorschijnend is.Rooster in zongedroogde tomaten.
Zet de hitte op een middelhoog niveau.Giet in witte wijn en kook ongeveer 3 minuten.Hanteer de tomaten in blokjes.Kook ongeveer 2 minuten en roer dan spinazie, citroensap en feta erdoor.Zet het vuur laag en dek af tot pasta is klaar.
Terwijl de uien aan het koken zijn, breng je een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg linguini toe en kook tot al dente, ongeveer 8 tot 10 minuten.Drain, en roer het broccoli-mengsel in.Top met geroosterde pijnboompitten.