Gefolterde Zweedse theeraring

Name: gefolterde Zweedse theeraring
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakt gekonfijt fruit; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die bakvet bevat; 1 theelepel geraspte sinaasappelschil; 1/2 theelepel gemalen kardemom; DEEG:; 1 pakket (7 gram) actieve droge gist; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1/3 liter warm water (110 ° tot 115 °), verdeeld; 2 grote eieren; Een beker met een inhoud van 60 ml die bakvet bevat; 1-1/2 theelepels zout; Een kom met een inhoud van 1 liter met een inhoud tot een kom met een inhoud van 1,1875 liter met meel voor alle doeleinden; SUIKERGLAZUUR:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 eetlepel citroensap; 1 eetlepel volle melk; Geglaceerde kersen, optioneel

Ik ging deze feestelijke theecrans op onze landbouwbeurs in en won de hoogste eer. Elk jaar maak ik ongeveer 15 van de smakelijke "kransen" om als vers-van-de-keukengeschenken te geven.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de eerste zes ingrediënten in een kom. Bedek en zet in de koelkast. Los in een kleine kom gist, 60 liter water en 1/4 theelepelsuiker op in 60 liter warm water; laat 5 minuten staan. Meng in een grote kom het resterende water en suiker; roer tot opgelost. Voeg gistmengsel, eieren, bakvet, zout toe en Een kom met een inhoud van 3/4 liter die meel bevat; mix tot het glad is. Voeg voldoende resterend meel toe om een zacht deeg te vormen
Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, een keer draaien om te veteren top. Cover en laat stijgen op een warme plaats tot verdubbeld, ongeveer 1 uur.
Pons het deeg; deel in twee. Rol elke portie in een rechthoek van 16x9 inch.pringel het deeg tot binnen 0,5 inch van de rand
Rol de jelly-roll-stijl op, beginnend met een lange zijde; centimeter naden te verzegelen. Plaats op ingevette bakplaten; centimeter eindigt samen om een ring te vormen. Snijd met een schaar van buitenrand tweederde van de weg naar het midden van de ring bij 1-inch midddelen.Separate strips licht; draai om het vullen toe te staan. Bedek en laat het rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur
Bak op 350 ° gedurende 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn. Koel op een rooster gedurende 20 minuten. Meng voor ijsvorming de suiker, het citroensap en de melk van de banketbakker; motregen over theeringen terwijl warm. Versier met kersen indien gewenst.