Rozemarijn en olijfbomen zongedroogd tomatenbrood

Name: rozemarijn en olijfbomen zongedroogd tomatenbrood
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: Warm tomatensap 1/4 liter (70 ° tot 80 °); 130 liter gehakte, in olie verpakte zongedroogde tomaten, goed gedraineerd; 1/2 theelepel zout; 2 theelepels bruine suiker; 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn of 1 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; Een kom met een inhoud van 2/3 liter met broodmeel; 1 pakket (7 gram) snel stijgende gist; 130 liter gehakte, in olie verpakte zongedroogde tomaten, goed gedraineerd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte Griekse olijven zonder pit, goed gedraineerd

Ik kan geen genoeg krijgen van dit mooie, rijkelijk gearomatiseerde brood dat in de broodmachine begint. Ik scheur grote brokken af, dompel ze in extra vierge olijfolie en eet. Heerlijk! -Carole Holt, Mendota Heights, Minnesota

Ingrediënten

Bereiding

Plaats in de pan van de broodmachine tomatensap, 1 eetlepel olie, zout, bruine suiker, rozemarijn, bloem en gist op volgorde zoals voorgesteld door de fabrikant. Selecteer de deeginstelling. Controleer het deeg na 5 minuten mengen; voeg 1-2 eetlepels water of bloem toe indien nodig. Net voor het definitieve kneden (uw machine kan dit een akoestisch signaal geven), voeg tomaten en olijven toe.
Wanneer de cyclus is voltooid, draai je het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Rol het in een 15x10-in.oval. Rol in jelly-roll-stijl, te beginnen met een lange kant; centimeter naad om te verzegelen en de uiteinden onder te plooien. Plaats op een ingevette bakplaat, met de naad naar beneden. Bedek met een theedoek; laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 45 minuten. Verwarm de oven op 400 °.
Borstel brood met de resterende olie. Maak met een scherp mes vijf diepe schuine strepen over het brood. Bak 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van de pan naar een rooster om af te koelen.