Gefrituurde asperges van Kim

Name: gefrituurde asperges van Kim
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 12 aspergespears; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 2 eieren, geslagen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die verse broodkruimels bevat; 130 liter plantaardige olie om te braden of indien nodig; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; 2 groene paprika's, fijngesneden; 15 streepjes hete pepersaus (zoals Tabasco®), of naar smaak

Gepaneerde asperges worden gefrituurd in olie en vervolgens geserveerd met een groene chili mayonaise saus. Een grote hit op elk etentje waar ik dit heb geserveerd.

Ingrediënten

Bereiding

Bevochtig de asperges licht met water.Ontbijt met bloem; proberen te vermijden dat de uiteinden bedekt worden.
Doop asperges in losgeklopt ei.
Rol en bedek de asperges in een laag broodkruim.
Leg gecoate asperges op een bord en zet ze in de koelkast, zodat de coating 15 tot 20 minuten kan kleven.
Roer mayonaise, groene pepers en hete pepersaus samen in een kleine kom voor het dippen van saus.
Verwarm plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Bak asperges in de hete olie tot ze goudbruin zijn, 2 tot 4 minuten. Onmiddellijk bewaren met dipsaus.