Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Mrs.embee
Gefrituurde auberginesalade met tomaten
Een van mijn favoriete aubergine gerechten - aubergine wordt geroosterd in de oven en dan gecombineerd met tomaten en kappertjes in een salade. Het is belangrijk om de aubergines 1 uur te laten zitten. Anders nemen ze te veel olie op tijdens het bakken en worden ze vettig.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Leg de stukken aubergine op een bakplaat, bestrooi ze royaal met zout en leg 1 uur apart. Veeg het zout weg met een papieren handdoek en dep aubergine droog.
-
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan en leg aubergine stukjes in 1 laag in de koekenpan in batches.Pan-fry, individueel draaien de stukjes met een vork, tot aubergine is gekookt, 10 tot 15 minuten. Herhaal met de resterende aubergine stukken . Laat ongeveer 20 minuten afkoelen.
-
Combineer de resterende 2 eetlepels olijfolie, azijn en peper in een kleine kom. Meng kappertjes in het verband.
-
Meng aubergines, cherrytomaatjes en dressing in een kom.
Blogs die misschien interessant zijn
-
105 minSaladeaardappelen, spek, selderij, ui, olijven, radijs, mayonaise, citroensap,aardappelsalade met spek, olijven en radijs
-
160 minSaladesalade groenten, komijn, pepersaus, biefstuk, maïs, bonen, ui, kaas, tomaten, salade groenten, tortilla chips,rundvlees fajita salade
-
45 minSaladejicama in, paprika, mango in, ui, Dressing, koriander, limoenen juiced, honing, zout, Cayenne peper,jicama mango salade met koriander en limoen
-
210 minSaladepaprika, paprika, ui, jalapeno chiles, eyed peas, peterselie, teentje knoflook, wijnazijn, balsamico azijn, olie-, komijn, zout, peper, spek,gemarineerde erwtensalade met zwarte ogen
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig