Gefrituurde biefstuk en slagroomjus

Name: gefrituurde biefstuk en slagroomjus
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 0
Ingredients: Een plakje ronde biefstuk, ongeveer centimeter dik; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met bloem, gekruid met zout en peper; Olie en boter (of reuzel en bakvet); Zout en peper naar smaak; Voorraad of heet water; 3 eetlepels vet uit de pan; 1/2 liter melk of water; Zout en peper naar smaak; Aardappelpuree als bijgerecht

Kipgebakken biefstuk en roomjus

Ingrediënten

Bereiding

Baggerlapje in gekruide bloem, goed omhullen.
Steak overbrengen naar een snijplank en de "tanden" kant van een vleeshamer gebruiken, de bloem in de steak stampen.
Het doel is om de biefstuk grondig te roosteren.
In een diepe koekenpan warmte genoeg olie en boter of reuzel en bakvet om biefstuk onder te dompelen tot redelijk heet.Immerse biefstuk in olie en wanneer mooi gebruind, bedek en laat een paar minuten sudderen, zoals bij het braden van kip.Herhaal het frituurproces totdat alle steaks gaar zijn.Frezen biefstuk (en) op een hete schaal.
Giet alle maar 3 eetlepels vet uit de pan, voeg de bloem en het kloppen toe en voeg constant melk of water toe.
Schraap alle bruine deeltjes die op de bodem van de pan achterblijven en neem ze op in de jus.
en peper of ketchup naar smaak.Serveer steaks met aardappelpuree en jus..