Gefrituurde bloemkool met tahinisaus

Name: gefrituurde bloemkool met tahinisaus
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 80 ml met tahini; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 60 liter water; 60 liter vers citroensap; zout en peper naar smaak; 1,5 liter plantaardige olie om te frituren; 1 kop bloemkool, in roosjes gesneden

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
80 ml met tahini
2 teentjes knoflook, gehakt
1 eetlepel gehakte verse peterselie
60 liter water

60 liter vers citroensap
Zout en peper naar smaak
1,5 liter plantaardige olie om te frituren
1 kop bloemkool, in roosjes gesneden

Bereiding

Klop de Tahini, knoflook, peterselie, water en citroensap samen in een kom tot er geen klontjes Tahini over blijven. Breng het seizoen met zout en peper en zet apart.
Verhit de olie in de frituurpan tot 190 graden (190 C).
Bak de helft van de bloemkoolroosjes in de hete olie tot ze goudbruin worden, ongeveer 8 minuten. Afdruip op een met papieren handdoek bekleed bord. Herhaal met de overgebleven bloemetjes. Sla onmiddellijk op met de tahinisaus.