Gefrituurde courgettespiralen

Name: gefrituurde courgettespiralen
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 3/4 liter plantaardige olie; 1 ei; 1 eetlepel melk; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel; 1 courgette, in spiralen gesneden met behulp van een spiraalvormige snijmachine; 1 theelepel zeevruchtenkruiden (zoals Old Bay®) of naar smaak

We hebben altijd gefrituurde courgette genoten, dus toen ik de slimme manier zag om ze in een spiraal te snijden, bedacht ik waarom ze niet diep in de oven lagen. Ik deed het en ze waren een hit! Bestrooi met Old Bay® om dit een perfecte bijgerecht voor zeevruchten te maken. Ze kunnen ook worden geserveerd als aperitief met je favoriete dip. De courgette kan in chips gesneden worden als je geen spiraalvormige slicer hebt.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een friteuse of grote pan tot 170 graden (175 C).
Klop het ei en de melk samen in een kom; giet in een hersluitbare plastic zak van 1,5 liter. Meng bloem en maizena samen in een andere kom; giet in een afzonderlijke hersluitbare plastic zak van 5,5 liter.
Plaats de courgettespiralen in het melkmengsel, sluit de zak en draai de spiralen helemaal om. Breng de courgette over in een bloemmengsel, sluit de zak en schud zachtjes om volledig te coaten. Verwijder spiralen uit het bloemmengsel en schud zachtjes om overtollig meel te verwijderen.
Werk in batches en bak courgettespiralen in de voorverwarmde olie tot ze goudbruin en doorgekookt zijn, 2 tot 4 minuten. Breng courgette over op een met papieren handdoek beklede plaat om uit te lekken.Verref het seizoen van de zeevruchten met gekookte courgettespiralen.