Gefrituurde garnalen en rijstkroketten

Name: gefrituurde garnalen en rijstkroketten
Cook time: 13 min
Total time: 53 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels boter; 0,5 ui, fijngehakt; 113 gram geschilde garnalen, gehakt; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden, of zoals nodig; 1 eetlepel witte wijn; 2 eetlepels melk; 2 eetlepels melk; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gekookte rijst bevat; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas, of meer naar smaak; 1 theelepel gehakte verse dille, of meer naar smaak; 1 theelepel zout; grond zwarte peper; plantaardige olie om te frituren; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden, of zoals nodig; 1 ei; Een kop met een inhoud van 130 ml die broodkruimels bevat

Ik begon deze te maken toen ik nog studeerde. Ik ben dol op de combinatie van garnalen, rijst en romige witte saus.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe; kook en roer tot ze zacht en bruin is, ongeveer 5 minuten. Voeg garnalen toe; kook en roer tot het bijna ondoorzichtig is, 1 tot 2 minuten. Voeg 2 eetlepels bloem en witte wijn toe. Giet geleidelijk in de melk en roer constant met een houten lepel; kook tot de witte saus verdikt, 3 tot 5 minuten.
Verwijder de witte saus van het vuur. Roer de rijst erdoor totdat deze gelijkmatig is gemengd. Voeg Parmezaanse kaas, dille, zout en zwarte peper toe.Glooi tot het mengsel gemakkelijk kan worden verwerkt, ongeveer 15 minuten.
Verhit olie in een friteuse of grote pan tot 170 graden (175 C).
Leg 3 eetlepels bloem in een ondiepe kom.Whisk ei in een kleine kom.Grood broodkruimels op een bord.
Vorm rijstmengsel in 8 gelijke ballen. Rol 1 bol in bloem, dompel in losgeklopt ei en omhulsel met broodkruimels. Herhaal met de resterende ballen.
Frituren in hete olie tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten.