Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Gefrituurde komkommer
 
 
2 PortiesPTM15 min

Gefrituurde komkommer


Dit is een buitengewone manier om komkommer te bereiden, waardoor een onverwachte kant aan de groente wordt onthuld. Hoewel ze in een wok worden gekookt, worden de stukken komkommer gekleurd door ze min of meer vlak tegen het oppervlak van de wok te leggen, een methode die in het Chinees bekend is. jian (pan-fry) in plaats van chao (stir-fry) .Van het Revolutionaire Chinese Kookboek.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Snijd de komkommer in de lengte doormidden en snij dan, met het mes in een hoek, elke helft in schuine, bijna halfronde plakjes van ongeveer 2/3 centimeter dik.
  2. Verwarm de wok op een hoge vlam totdat de rook stijgt, voeg dan de olie toe en draai rond; voeg de komkommer toe en bak een paar minuten totdat de plakjes een beetje goud getint zijn. Spreid de plakjes uit zodat ze zoveel mogelijk van de onderkant van de wok bedekken en af ​​en toe draaien.
  3. Voeg de chili en knoflook toe aan de wok en roerbak tot ze geurig zijn, voeg de sojasaus toe terwijl je doorgaat; sprenkel de azijn rond de zijkant van de wok en meng goed. Voeg de kruiden toe en roer een paar keer; haal dan de hitte uit de sesamolie en serveer.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407