Gefrituurde komkommer

Name: gefrituurde komkommer
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 komkommer; 1 verse rode chili, gezaaid en fijngesneden; 2 theelepels knoflook, fijngehakt; 1 1/2 theelepels lichte sojasaus; 1 theelepel rijstazijn; gehakte verse basilicumbladeren (of paarse perilla bladeren); 3 eetlepels pinda-olie (om te koken); 3 eetlepels pinda-olie (om te koken)

Dit is een buitengewone manier om komkommer te bereiden, waardoor een onverwachte kant aan de groente wordt onthuld. Hoewel ze in een wok worden gekookt, worden de stukken komkommer gekleurd door ze min of meer vlak tegen het oppervlak van de wok te leggen, een methode die in het Chinees bekend is. jian (pan-fry) in plaats van chao (stir-fry) .Van het Revolutionaire Chinese Kookboek.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de komkommer in de lengte doormidden en snij dan, met het mes in een hoek, elke helft in schuine, bijna halfronde plakjes van ongeveer 2/3 centimeter dik.
Verwarm de wok op een hoge vlam totdat de rook stijgt, voeg dan de olie toe en draai rond; voeg de komkommer toe en bak een paar minuten totdat de plakjes een beetje goud getint zijn. Spreid de plakjes uit zodat ze zoveel mogelijk van de onderkant van de wok bedekken en af en toe draaien.
Voeg de chili en knoflook toe aan de wok en roerbak tot ze geurig zijn, voeg de sojasaus toe terwijl je doorgaat; sprenkel de azijn rond de zijkant van de wok en meng goed. Voeg de kruiden toe en roer een paar keer; haal dan de hitte uit de sesamolie en serveer.

Blogs die misschien interessant zijn

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

kleurrijke maaltijden

Ik vond het geweldig

Gefrituurde komkommer

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies