Gefrituurde meervallenklompjes

Name: gefrituurde meervallenklompjes
Cook time: 15 min
Total time: 515 min
Yield: 8
Ingredients: 900 gram meervalfilets, in centimeters gesneden; 2 eetlepels gedroogde tijmblaadjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met pittige bruine mosterd; 1 liter plantaardige olie om te frituren; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel zout; 1 theelepel zwarte peper; 1 theelepel bakpoeder

Stukjes goudbruine, knapperige meerval! Serveer met ketchup of tartaarsaus.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de meerval stukjes in een mengkom en besprenkel met tijmblaadjes. Verdun tot de meerval gelijkmatig is bedekt met de tijm. Mix in de mosterd met je handen. Bedek, en bewaar het een nacht, maximaal 24 uur.
Verhit de olie in een friteuse of grote pan tot 170 graden (175 C). Meng de bloem, zout, zwarte peper en baking soda samen in een mengkom.
Doop de stukken meerval een voor een in het bloemmengsel en schud het overtollige vet weg. Bak de goudvisgoudklompjes in porties totdat ze niet meer doorschijnend in het midden zijn en goudbruin zijn, 3 tot 4 minuten. Laat de olie terugkomen tot temperatuur tussen batches. Laat de nuggets opdienen op een met papieren handdoek beklede plaat voor het serveren.