Gefrituurde rijstwafels (in Braziliaanse stijl)

Name: gefrituurde rijstwafels (in Braziliaanse stijl)
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 20
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die gekookte witte rijst bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden; 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse peterselie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; olie om te frituren

Witte gekookte rijst wordt gecombineerd met verse gehakte peterselie en Parmezaanse kaas en gefrituurd tot in de perfectie. Geweldig als bijgerecht. Een origineel uit Brazilië. Warm bewaren.

Ingrediënten

Bereiding

Meng witte rijst, bloem, eieren, peterselie, Parmezaanse kaas, zout en zwarte peper samen met een houten lepel in een kom. Vorm lepels van het mengsel in ballen.
Verhit olie in een grote pan of frituurpan op middelhoog vuur tot deze warm is. Bak de balletjes een paar per keer bruin, ongeveer 2 minuten per kant. Overdracht naar een bord bekleed met papieren handdoeken.