Gefrituurde tofu linzenbeten

Name: gefrituurde tofu linzenbeten
Cook time: 4 min
Total time: 144 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met groene linzen; 198 gram zachte tofu, uitgelekt en in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verse spinazieblaadjes, in dunne plakjes gesneden; 1 theelepel witte suiker; 1/2 theelepel zout; gemalen zwarte peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden; 1/4 liter zonnebloemolie; Veganistische mayonaise:; 1/4 liter zonnebloemolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezoete sojamelk; 2 theelepels appelciderazijn; zeezout naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Leg de linzen in een grote bak en bedek ze met enkele centimeters koel water; week gedurende 2 uur.
Leg linzen, tofu, spinazie, suiker, 0,5 theelepel zout en peper in een kom; meng met de hand. Voeg bloem toe tot ze net zijn gecombineerd.
Verwarm plantaardige olie in een steelpan op middelhoog vuur. Laat het theelijmvolume van het tofu-mengsel zachtjes in de hete olie komen. Bak tot het goudbruin is, ongeveer 2 minuten per kant. Verdun op een met papieren handdoek beklede plaat.
Combineer zonnebloemzaadolie, sojamelk, appelciderazijn en zeezout in een kom; mix met een staafmixer totdat mayonaise zacht is. Bewaar met tofu-bites.