Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Biologisch
Veganistisch
Vegetarisch
Alcoholvrij
Ei-vrij
Glutenvrij
Lactosevrij
Melkvrij (met lactose)
Vleesvrij
Vlees / Visvrij
Nootvrij
Pinda-vrij
Schelpdiervrij
Soja-Gratis
Laag vetgehalte

10 g of minder per portie

Lage calorieën

400 kcal of minder per portie

Hoge vezel

6 g of meer per portie

Low Carb

30 g of minder per portie

Low Sodium

500mg or less per serving

Lage suiker

10 g of minder per portie

Bakken
Grillen
Keukenmachine
Frituren
Oven
Pocheren
Slow Cooking
Stomen
Stoven
Roerbak / Wok
Amerikaans
Argentijns
Aziatisch
Barbecue
Caribisch gebied
Chinese
Dutch
East-European
French
Grieks
Indonesisch
Italiaans
Indiaan
Japans
Mediterraan
Mexicaans
Midden-Oosters
Marokkaans
Scandinavisch
Spaans
Surinamer
Zuid-Afrikaan
Zuid-Amerikaans
Thais
Turks

Kooktijd, minder dan:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Gefrituurde verse zalmkoekjes
 
 
8 PortiesPTM36 min

Gefrituurde verse zalmkoekjes


Van Cook's Illustrated.Groot zalmkoekjes met verse zalm.Meng in 2 eetlepels versgeraspte Parmezaanse kaas, indien gewenst. De panko-coating houdt de zalmtaart knapperig! Voeg een salade en een soep toe om een ​​geweldige maaltijd af te ronden.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. 1. Plaats alle pinbones van zalmvlees en verwijder ze (zie gerelateerde Quick Tip). Snijd met een scherp mes vlees van de schil en gooi de huid weg. Chop-zalmvlees in stukjes van 2/3 tot centimeter en meng met gehakt brood, mayonaise, ui, peterselie, zout en citroensap in middelgrote kom. Schep een flinke portie zalmmengsel uit de schaal en gebruik de handen om een ​​pasteitje te vormen van ongeveer centimeter in diameter en centimeter dik; Leg ze op met bakpapier omzoomde bakplaat en herhaal met het overgebleven zalmmengsel tot je 8 pasteitjes hebt. Leg pasteitjes in de vriezer tot het vochtgehalte van het oppervlak verdampt is, ongeveer 15 minuten.
  2. 2. Strijk ondertussen meel in taartplaat of ondiepe ovenschaal. Leg eieren met 1,5 theelepel plantaardige olie en 1,5 theelepel water in de tweede taartplaat of ondiepe ovenschaal en verdeel broodkruimels in een derde.Dip gekoelde zalmpasteitjes in bloem om te bedekken ; afschudden. Overdracht naar losgeklopt ei en, met behulp van een gleufspatel, naar de vacht draaien; laat overtollig water uitlekken. Overbrengen op broodkruimels; Schud de pan om de pasteitjes volledig te beleggen. Geef nu de gepaneerde pasteitjes terug aan de bakplaat.
  3. 3. Verhit de resterende 130 liter plantaardige olie in een grote koekenpan met een zware bodem op middelhoog vuur tot een glinsterende, maar niet rokende, ongeveer 3 minuten; voeg zalmpasteitjes toe en kook tot medium goudbruin, ongeveer 2 minuten.Verf de cakes en serveer verder tot ze medium goudbruin zijn aan de tweede kant, ongeveer 2 minuten langer.Vervang cake naar bord bekleed met papieren handdoeken om overtollige olie op het oppervlak te absorberen, indien gewenst , ongeveer 30 seconden, en serveer dan onmiddellijk, met een van de sauzen die volgen, als je wilt.



Ik vond het geweldig

Recensies


more


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407
    Laden