Gegrilde, met citroen gevulde zalmsteaks met citroen-dillesaus

Name: gegrilde, met citroen gevulde zalmsteaks met citroen-dillesaus
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 10 in het midden gesneden zalmsteaks, centimeter dik; 3 plakjes citroenen, ongeschild en in vieren gesneden; 1 eetlepel snipped verse dille; 1 1/2 eetlepels boter; 1 1/2 theelepels maïszetmeel; 130 liter koud water; 3 plakjes citroenen, ongeschild en in vieren gesneden; 1 eetlepel snipped verse dille; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel gedroogde kervel, kan onderpeterselie; 1 streepje cayennepeper; 3 plakjes citroenen, ongeschild en in vieren gesneden

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een kleine pan op middelhoog vuur en haal het van het vuur als het gesmolten is.
Meng maizena met water en roer er de boter door.
Voeg rest van sausingrediënten toe, behalve citroenschijfjes.
Breng de saus aan de kook op matig vuur en roer constant.
Kook, roer tot de saus dikker wordt en helder wordt.
Haal van het vuur en voeg de citroenschijfjes toe.
Dek af en zet opzij.
(Maakt ongeveer Een kopje met een inhoud van 170 ml bevat, zodat u dit kunt verdubbelen indien gewenst.).
Voor zalm :.
Snijd de uiteinden van elke hele citroen af en snijd elke citroen in 5 plakjes van 1 centimeter dik.
Leg zalmlapjes plat en leg een plak in de opening aan beide uiteinden van elke zalmsteak.
Gebruik tandenstokers om de zalm rondom en de plakjes citroen te beveiligen.
Plaats het grillrooster ongeveer 6-8 "boven hete kolen.
Leg zalmreepjes op de grill en bak 5-7 minuten.
Draai de biefstukken voorzichtig om en bak nog eens 5-7 minuten of tot de gewenste gaarheid.
Vis moet gemakkelijk schilferen met een vork.
Haal van de grill en plaats op een verwarmde serveerschaal.
Garneer steaks met verse dille-takjes.
Schep een beetje van de warme citroen-dillesaus over elke steak.
Serveer de rest van de saus apart voor onderdompelen.
Herinner de gasten eraan om de tandenstokers te verwijderen! ;).