Geglaceerde melasse gember sandwich-koekjes

Name: Geglaceerde melasse gember sandwich-koekjes
Cook time: 6 min
Total time: 30 min
Yield: 24
Ingredients: 1 eetlepel margarine; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 ei; Een beker met een inhoud van 130 ml die melasse bevat; 2 1/2 theelepels zuiveringszout; 3 eetlepels kokend water; Een kom met een inhoud van 1,125 liter met meel voor alle doeleinden; 1 eetlepel margarine; 3 eetlepels kokend water; 1/4 theelepel gemalen gember; 1/8 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die suiker voor suikerbakkers bevat

Ik gebruik een doughnutsnijder om deze te maken. Ze hebben ijsvorming tussenin.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote kom 1/4 liter margarine en suiker tot een gladde massa. Meng het ei en de melasse tot alles goed gemengd is. Los de baking soda op in kokend water; roer in het mengsel van melasse. Meng geleidelijk de bloem om een glad deeg te maken. Bedek en koel deeg gedurende ten minste 1 uur.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Rol het deeg op een licht met bloem bestrooid oppervlak uit tot 1/3 centimeter dikte. Snijd in cirkels met een rondboor van 7,66 centimeter. Snij een kleinere cirkel van 2,5 centimeter uit de helft van de koekjes Het is gemakkelijker om het middengat te snijden nadat de cookies op de bakplaten zijn geplaatst. Plaats de koekjes 2,5 centimeter uit elkaar op niet ingevette bakplaat.
Bak 7 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de randen donkerder worden. Laat de koekjes volledig afkoelen voordat ze in elkaar klemmen. Bevroren koekjes en plaats een koekje met het gat in het midden erop.
Om het glazuur te maken: Klop 1 eetlepel margarine en water door elkaar.Blend in de gember en het zout. Klop de suiker van de banketbakker tot de gewenste consistentie is bereikt.Sandwich tussen afgekoelde koekjes.