Geglazuurde kroon gebraden van varkensvlees

Name: geglazuurde kroon gebraden van varkensvlees
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Ingredients: 1 pot (284 gram) zaadloos braambes van blackberry; 1/4 liter sinaasappelsap; Een beker met een inhoud van 130 ml die cognac bevat; 1 envelop uiensoepmengeling; 6 knoflookteentjes, gehakt; 1/2 theelepel gemalen gember; 1 varkenskroon gebraden (7.2 ribben en ongeveer 3.6 kilogram)

Als je een elegant voorgerecht nodig hebt om een menigte te serveren, kun je niet verkeerd gaan met varkensgebraad. Een gemakkelijk glazuur verbetert elke hap. - Rita Kitsteiner, Tucson, Arizona

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° C. Voeg in een kleine steelpan de eerste zes ingrediënten toe.Kook en roer op middelhoog vuur tot de jam is gesmolten; overborstelen. Rooster op een rooster in een grote ondiepe braadpan. Bedek ribuiteinden met folie; bestrooi het hele gebraad losjes met folie
Rooster 2 tot 2,5 uur of tot een thermometer 145 ° aangeeft. Overdracht naar een serveerschaal. Laat 15 minuten staan.Verwijder de folie. Knip tussen de ribben door om te serveren.