Gegratineerde aardappel-gorgonzola

Name: gegratineerde aardappel-gorgonzola
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 1-cup
Ingredients: 2 eetlepels boter; 2,5 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel gehakte verse tijm; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die magere melk bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met verkruimelde gorgonzola of een beker met een inhoud van 190 ml met andere blauwe kaas; 1 1/2 theelepels zout; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 1,3 kilo aardappelen bakken, geschild en in plakjes van 0,125 inch snijden; bak spray; Een kop met een inhoud van 80 ml met geraspte parmigiano-reggiano-kaas

Pak je mandoline of het snijblad van je keukenmachine! Als je de voorkeur geeft aan een zachtere smaak, vervang dan fontina of Monterey Jack voor de blauwe kaas, maar echt, de gorgonzola is helemaal niet overweldigend met al die aardappelen. Heerlijke smaak! (Van Cooking Light).

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 ° F.
Smelt de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg bloem toe en kook het roeren constant met een garde gedurende een paar minuten, tot het bubbel en meel een kans heeft om een beetje te koken. Roer de tijm in. Voeg geleidelijk melk toe, roeren met een garde; kook op middelhoog vuur tot het enigszins dik is (ongeveer 3 minuten), onder voortdurend roeren.
Roer in de Gorgonzola; kook 3 minuten of tot de kaas smelt, onder voortdurend roeren. Voeg zout en peper toe.Verwijder van het vuur.
Leg een kwart van de aardappelen op de bodem van een ovenschaal van 33 x centimeter, bedekt met een kookspray; lepel 190 liter saus over aardappelen. Herhaal lagen twee keer; schik resterende aardappelen op saus.Sprinkle met Parmigiano-Reggiano.
Dek af en bak op 375 ° F gedurende 30 minuten.Onderdek en bak nog eens 30-40 minuten of tot de aardappelen zacht zijn en goudbruin op de bovenkant.Verwijder uit de oven; laat het 10 minuten staan voordat je het serveert.