Gegratineerde aardappelen van prei en kaas

Name: gegratineerde aardappelen van prei en kaas
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1 eetlepel boter; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met geraspte Fontina-kaas (ongeveer 113 gram.); 2 eetlepels verse peterselie, gehakt; 2 eetlepels verse bieslook, gehakt; 400 gram prei, lichtgroene en witte delen alleen gehakt; 1/2 theelepel peper; 1/2 theelepel zout; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die half en half bevat; 1,3 kilogram aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden (ongeveer een schaal met een inhoud van 1,5 liter)

Een draai aan een traditionele favoriet. Ik serveer dit graag als een van mijn kanten gerechten bij elke vakantie maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op Een kom met een inhoud van 350 liter met een vetopvangbak. Een kom met een inhoud van 2,5 liter met een braadpan of ovenschaal (ik gebruik een kookspray).
Zet een kopje neer met een inhoud van 130 ml van de fontina en 0,5 eetlepel elk van de peterselie en bieslook.
In een grote pan op middelhoog vuur, smeltende boter. Voeg prei, zout en peper toe.Saute tot zacht, ongeveer 4-5 minuten.
Strooi in bloem en kook, onder roeren, ongeveer 30 seconden.
Klop de helft in de helft en breng aan de kook.Kook gedurende een minuut of twee tot het mengsel dikker wordt.Verwijder de warmte en roer de overgebleven peterselie, bieslook en kaas erdoor tot de kaas is gesmolten.
Voeg de aardappels toe aan de saus en roer tot ze goed zijn gecoat.Verbreng ze naar de braadpanschotel en bedek ze met folie.Bak 1 uur.Verwijder de folie en strooi de resterende kaas erover. Bak afgedekt tot de kaas bruin en gesmolten is en de aardappelen op doneness testen, ongeveer 10 minuten. Als de aardappels niet zacht genoeg zijn, maar de kaas is gesmolten, bedek ze dan opnieuw met folie en bak ze totdat de aardappelen klaar zijn.
Bestrooi met gereserveerde peterselie en bieslook.