Geschulpte aardappelen met broodkruimel topping

Name: geschulpte aardappelen met broodkruimel topping
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 12 middelgrote aardappelen, geschild en in plakjes; Een kop met een inhoud van 130 ml die gesneden ui bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met boter, gesmolten; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 2 teentjes knoflook, geplet; 1 1/2 theelepels zout; 1/2 theelepel peper; 1/2 theelepel droge mosterd; Een kop met een inhoud van 60 ml die parmezaanse kaas bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die parmezaanse kaas bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter broodkruimels; Een kopje met een inhoud van 80 ml met boter, gesmolten; 2 teentjes knoflook, geplet; 2 eetlepels peterselie